Dầu và mỡ – có nguồn gốc động vật, thực vật hoặc khoáng chất – là thành phần chính cho nhiều loại sản phẩm như nhiên liệu, dầu ăn hoặc dầu nhiên liệu. Trong quy trình sản xuất, rất có thể một số loại dầu hoặc chất béo rò rỉ vào quy trình và nước thải. Phần lớn chi phí, do rò rỉ dầu và nỗ lực làm sạch nước bị ô nhiễm, có thể được tiết kiệm bằng cách sử dụng các máy phân tích OIW trực tuyến thích hợp (dầu trong nước).

Máy phân tích dầu trong nước trực tuyến BQ-OIL được theo dõi bằng phương pháp huỳnh quang tia cực tím và nồng độ dầu trong nước được phân tích định lượng theo cường độ huỳnh quang của dầu và hợp chất hydrocarbon thơm của nó và hợp chất liên kết đôi liên hợp hấp thụ ánh sáng cực tím. Các hydrocacbon thơm trong dầu mỏ tạo thành huỳnh quang dưới sự kích thích của tia cực tím và giá trị của dầu trong nước được tính theo cường độ huỳnh quang. Đây là máy phân tích trực tuyến tối ưu để xác định dầu, chất béo và dầu mỡ trong nước.